Le menu 

Effiloché cabillaud, ciboulette, tartare de betterave rôties, pickles de moutarde, asperges blanches, eau de céleri.

Asperges blanches de la ferme St Henri,épinards au beurre noisettes,condiment aillet cacahouettes

La belle entrecôte (350g env)
Frites maison, échalote confite, sauce tartare.

Ris de veau rôtis au sautoir,asperges vertes de la ferme Saint Henri

Lieu jaune,asperges vertes de la ferme St Henri ,céleri boule,fèves à l espagnole

Fraises ,créme fouettée maison,eclats de meringue